Cuisiner asiatique avec Mikael Petrossian

Desserts

Plats

Brochettes de poulet

Recette pour 4 personnes

A l'approche de l'été, Mikaël Petrossian, le chef de Yoom, nous fait voyager en revisitant le barbecue traditionnel avec cette recette originale de brochettes de poulet agrémentées d'une sauce macanaise au curry.

Les ingrédiants :
- 4 blancs poulet
- 1 botte coriandre
- 225ml lait de coco
- 1 gousse d'ail
- 3 càs sucre
- 1 càs sauce soja
- 1 càs rase curry poudre
- sel et poivre

Dango Mochis

Recette pour 4 personnes

Et pourquoi ne pas pousser le BBQ jusqu'au dessert ?
Mikäël Petrossian, le chef de Yoom, nous propose une escale au Japon avec des Dango Mochis, boules de riz gluant à napper avec ce que l'on aime ou ce que l'on a sous la main : coulis de fruit, chocolat, caramel...
Un délice régressif pour les grands et les petits !

Les ingrédiants :
- 200g farine riz gluant
- 25g sucre
- 150ml eau chaude


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